Curso de Formador Homologado en vinos de Jerez ¡Aprobado!

Maravilloso el curso de Formador Homologado en vinos de Jerez que hicimos la semana pasada en Jerez de la Frontera.

Aprendimos, catamos vinos de altísima calidad y tuve la oportunidad de conocer a buena gente, que se dedica a este mundo.

Gracias a la DO Jerez, Sherry, Manzanilla de Sanlucar de Barrameda y gracias especiales a César Saldaña y Beltran Domecq, por toda la amabilidad y acogida dispensada durante todo el curso.

Ardoonak apuesta decididamente por estas joyas enológicas inigualables y en breve podremos anunciar nuevos y extraordinarios productos que pondremos a disposición de nuestros  y nuestras clientes.

Buenas razones para celebrar; Herdade Espirra y Ardoonak

Ardoonak sigue adelante en sus planes, de ofertar los mejores vinos a sus clientes.

Desde el 1 de Enero Ardoonak es el distribuidor exclusivo para todo el estado español de los vinos portugueses de Herdade Espirra. Esta bodega , situada en Pegoes, muy cerca de Setubal, elabora unos excelentes vinos monovarietales de la uva autóctona Castelao. Vinos aptos para una buena guarda, debido a su excelente acidez.

Elaborados mediante el método tradicional de pisa, Herdade Espirra, nos presenta unos magníficos  vinos muy representativos de la región de Setubal. Viñedos de más de 30 años en suelos arenosos, que llegan a nuestras manos, con una inigualable relación calidad-precio.

Ardoonak y Herdade Espirra: Buenas razones para celebrar.

Ardoonak en Martin Berasategui

Acabo de hacer una visita de trabajo en el Restaurante de Martin Berasategui en Lasarte ( 3 estrellas Michelin).
Joan y Valentina- los someliers- ha sido realmente amables y sinceramente les agradezco desde aquí la atención prestada. Hay que tener en cuenta que estos profesionales del vino reciben a diario visitas y catan y catan maravillosos vinos.
Me llamaron porque querían probar dos vinos de la bodega alicantina Primitivo Quiles dos de sus vinos; concretamente Cono 4 y el Gran Fondillón solera 1948.
Aprovechando el viaje, les he llevado cuatro joyas más de las muchas que distribuye Ardoonak, para que las caten. En concreto han sido; Costumbres tinto de bodegas Vinos en voz baja DOC La Rioja, Manzanilla en Rama Barbiana de Delgado Zuleta ( DO Jerez), Fino El Maestro Sierra ( DO Jerez) y Fino en Rama saca otoño 2016 de Perez Barquero ( DO Montilla-Moriles).
A ver si hay suerte, les gustan los vinos, y estos encajan en la maravillosa oferta culinaria, que Martin Berasategui y su equipo, ofertan al mundo entero.
Eskerrik asko benetan.

Fondillón Primitivo Quiles;uno de los grandes tesoros de ARDOONAK

Vuelvo a traer aquí el recordatorio de que ARDOONAK cuenta con el Fondillón Primitivo Quiles en su portafolio. Este maravilloso y escaso tesoro enológico esta a disposición de nuestros clientes para poder ser disfrutado.

Traigo aquí lo que del Gran Fondillón Solera 1948, dice la bodega sobre él.

Este Fondillón de vende en estuche de botella individual, al precio de 48 € + IVA

Nuestro Fondillón

El Fondillón siempre nos ha acompañado en la bodega; el fundador, Primitivo Quiles Verdú, tenía muy presente la importancia histórica de nuestro vino y por ello incorporó a la bodega una solera de Fondillón iniciada en 1892 perteneciente a la casa familiar y que estaba compuesta por dos toneles; se trata de la solera que años más tarde la generación posterior llamó “solera El Abuelo”. Esta solera producía entre 200 y 300 botellas cada tiraje y los tirajes se llevaban a cabo, al igual que en la actualidad, solo en los años en los que el vino llegaba a la suficiente calidad. Durante la guerra civil española la bodega fue utilizada como almacén de material de aviación siendo finalmente saqueada y confiscado todo el vino con la excepción de los dos toneles mencionados que milagrosamente se consiguieron salvar. En los años 50 del siglo pasado se decidió reponer uno de los dos toneles con vino moscatel en lugar del Monastrell viejo que hasta la fecha se venía utilizando, conformando así una “nueva solera” de vino dulce llamada “Gran Imperial” que también sigue vigente en la actualidad, quedando reducida la solera de El Abuelo a un solo tonel que es el que se conserva actualmente.

Aunque la producción principal de la bodega en aquellos años eran los vinos tintos y jóvenes en general para su comercialización en España y fuera de ella, la idea de tener una producción significativa de Fondillón siempre había estado presente, y más aún cuando desaparecieron todas las bodegas de Alicante que producían Fondillón (la última Samper de la que conservamos una botella) y solo quedó en el mercado la pequeña producción de nuestra solera El Abuelo. Nuestro padre mantiene vivo el recuerdo de lo que los corredores de vinos que venían a vender a la bodega le decían a su abuelo: “taste asto Don Primitivo que es fondellol” (pruebe esto Don Primitivo que es fondillón) es decir, la palabra Fondillón seguía siendo sinónimo de excelencia y calidad aunque su época de esplendor había pasado.
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El momento llegó con la cosecha de Monastrell de 1948 que fue grande en calidad y cantidad y unido a una bajada coyuntural de la demanda, permitió conservar más vino del habitual en los toneles, en suficiente cantidad como para iniciar una nueva solera de Fondillón que saldría al mercado a finales de los años 60. Como no existía otra referencia en el mercado más allá de las pocas botellas de la solera de El Abuelo y se pretendía poner en el mercado un Fondillón asequible, el precio de salida fue el mismo que el famoso vino jerezano “el Tío Pepe” que en aquellos años gozaba de su momento álgido como vino de calidad en España y que era muy vendido en Alicante. De esta forma se recuperó una presencia continua del Fondillón en el mercado que años después se vería reforzada por la feliz aparición de los fondillones de otras bodegas alicantinas.

Durante todos estos años se realizó una labor de investigación histórica y de promoción del Fondillón de Alicante con la pretensión de que nuestro histórico vino resurgiera y volviera a estar presente en la mente de los consumidores y en el deseo de los nuevos productores, reafirmando a la vez el hecho de la excelencia que se puede alcanzar con los vinos de Monastrell de Alicante, leif motiv de nuestra trayectoria.

Hoy vemos con satisfacción como hay cerca de una decena de firmas dentro de la Denominación de Origen de Alicante elaborando su propio Fondillón y que la Monastrell ha recuperado el prestigio que nunca debió ponerse en cuestión en nuestra tierra.

Cata de vinos generosos de Andalucía en Torre Madariaga (Busturia)

El próximo 16 de diciembre estaré en Torre Madariaga, para presentar una fantástica selección de vinos generosos de Andalucía.

Probaremos los siguientes vinos:

  • Manzanilla La Goya
  • Manzanilla en Rama Barbiana
  • Fino El Maestro Sierra
  • Fino en Rama Gran Barquero
  • Oloroso El Maestro Sierra
  • Amontillado Gran Barquero
  • Palo Cortado Monteagudo
  • Medium Amoroso
  • Cream Monteagudo
  • PX Gran Barquero

Va a ser una autentica delicia podercata-torre-madariaga descubrir estos fantásticos e inigualables vinos.

 

¡Lo que nos faltaba! Champagne SANGER ( Avize. Francia)

sanger-prestige-ultime sanger-logo

Ardoonak cuenta desde este momento, con cuatro referencias distintas del magnífico Champagne Sanger.

  • Sanger Voyage 360. Brut
  • Sanger Terroir Natal. Blanc de Blancs Grand Cru.
  • Sanger Tango Paradoxe. Rose
  • Sanger Prestige Ultime. Millesime 2008 Blanc de Blancs Gran Cru

Hemos buscado y encontrado algo, que llevábamos tiempo buscando: Un Champagne auténtico en su esencia, de muchísima calidad, de bodega pequeña ( 150.000 botellas/año) y a un muy buen precio.

Sanger nos ofrece todo esto.

Ponemos a disposición de todos nuestros clientes estas maravillas elaboradas en uno de los exclusivos 17 pueblos que poseen Gran Cru.

Ardoonak y Champagne Sanger ¡Lo que nos faltaba!